Archive for category Sofra Dizayn
Sofra Düzenlemelerinde Çiçek Etkisi…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 29, 2009
Şık sofralarda mutlaka özel hazırlanmış çiçek buketleri, birbirinden güzel aranjmanlar, hatta peçeteliklere sıkıştırılan çiçek dalları, sofraya serpilen çiçek yaprakları mevcuttur… Canlı çiçeklerin pırıl pırıl vazolara yerleştirilerek sofranın merkezine eklenmesi, ya da çok şık şamdanlarla konbin edilmesi gibi özel detaylara dikkat ederek hazırlayacağınız bir sofra sizi bir adım öne taşıyacaktır…

Yemekte Görgü ve Sofra Kuralları…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Kültür / Sanat, Sofra Dizayn on September 23, 2009

• Bıçak kullanırken çatal sol, bıçak sağ elle tutularak kesme işi yapılır.
• Masada çatal sola, kaşık ve bıçak sağa yerleştirilir. Bıçak, kaşık ile tabak arasına konur. Bıçak sağ elle tutulur ve işaret parmağı bıçağın keskin olmayan tarafına dayatılıp kesme işi yapılır. Bıçağı kullandıktan sonra masaya bırakmamalı, tabağın üst yarısına, size doğru yanlamasına ve keskin tarafı içe gelecek şekilde koymalıdır.
• Çatal ise kullanıldıktan sonra tabağın üzerine, bıçağa paralel ve soluna, çatalın sapı sağda ve ağzı yukarı doğru ya da bıçağı dik olarak konur.
• Kaşık, bıçak gibi kullanılır. Esasen kahvaltı hariç, kaşık sofrada sadece yemeğin başlangıcında çorba için gereklidir. Görgülü bir ev sahibi özel yemeklerde veya aile arasındaki yemeklerde kaşığı bıçağın sağına yerleştirir.
• Yukarıdakilerden başka masa düzeninde salata veya tatlı için çatal balık çatalı, tatlı kaşığı, buzlu içecek kaşığı, çorba ve çay kaşığı kullanılabilir.
• Salata ve çere çatalı normal yemek ,çatalından kısa olup her iki işte de kullanılabilir. Salata yemekle beraber verilecekse çatal, yemek tabağının sol, yemek çatalının iç tarafına konur. Özel yemeklerde salata çatalı yemek çatalının dış tarafına konabilir.
• Balık çatalı diğerlerine oranla daha kısa ve düz olup kaşığın sağ tarafına yerleştirillr.
• Tatlı kaşığı, tatlı tabağı içerisine konur. Fakat daha önceden de masadaki yerine konabilir.
• Çorba kaşıkları çorba tabaklarının sağ tarafında olup diğerlerine oranla en uzun saplı olanıdır.
• Büyük servis çatal ve kaşıkları, servis masalarında servis edilecek yemek tabaklarında bulunur. Tabağınıza servisi kendiniz bunlarla yapmalısınız.
• En resmi masalarda bile üçten fazla çatal ve gene üçten fazla bıçak bulundurulmaz. Ancak gerektikçe kullanılacağı yiyeceklerle beraber servis yapılır.
• Özellikle öğle veya akşam yemeklerinde, bütün konuklar için masaya önceden yerleştirilmiş bir servis tabağı bulunur. Bu tabak öteki tabaklara göre daha büyükçe olup, sonradan servis edilen tabaklar bunun üzerine konurlar.
• Salata tabakları daha çok düz ve yuvarlak olurlar. özel yemeklerde yemek, salata ile aynı tabakta servis edilebilir.
• Çorba, tatlı ve meyva tabakları, daima bir başka tabağın içinde servis edilir.
• Sürahi, bıçakların üst tarafına konur ve su bardakları, konuklar yerlerini almadan doldurulur.
• Şarap bardakları sürahinin sağına ve masanın kenarına yakın yerleştirilir.
• Peçeteler resmi olmayan yemeklerde çatalların soluna, resmi yemeklerde servis tabağının içine konur. Masaya oturonca ev sabiresi, peçeteyi alır almaz siz de onu takip etmeli ve peçeteyi sağ üst köşesinden tutarak a.çıp dizlerinize yerleştirmelisiniz. Peçeteler kullanıldıktan sonra resmi yemeklerde tabağın sağına bırakılabilir. Özel yemeklerde kağıt peçete konmuşsa, bunlar tabağın sağına bırakılır. Kağıt peçeteleri elinizde buruşturup topaç haline getirmek ayıptır. Resmi yemeklerde sofraya oturduktan sonra tabağa el sürmek veya hele garsonun işini kolaylaştırmak için ona uzatmak görgüsüzlüktür. Konuk hizmet etmez. Konuklara hizmet edilir ve esasen bu maksatla davet edilmişlerdir.
• Yemekten sonra peçetelerin katlanması, ev sahibınden bir davet daha istediğiniz anlamına geldiğinden uygun değildir. Yemek esnasında masadan kalkmak gerekirse, peçete sandalye üzerine veya masanın size ait boş yerine bırakılabilir. Peçeteye ağzını, etrafa göstermeden silmeli ve peçetenın yağlanan veya kirlenen kısımlarını diğer konuklardan gizlerneye çalışmalıdır.
Sonbahar Temalı Sofra Dizayn Ayrıntıları…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 23, 2009
Sonbaharın genelde fazla önemsenmediği, renklerinin, verdiği mesajların, anlamların yanlış algılandığı bir ülkede olduğumuzu düşünerek Yaşam Stil olarak bu güzel mevsime haksızlık etmek istemiyoruz ve bundan dolayı sonbahar başlıklı yazılarımızı ihmal etmemeye çabalıyoruz… Sofra dizaynlarınızda bu mevsim içerisinde fark getirmek, bambaşka bir anlam yüklemek istiyorsanız bu dizayn ayrıntılarını inceleyin. Sonbahar temalı sofralar gerçekten de çok zarif ve şık olabilir…

Şık Sofralar İçin Çeşitli Peçetelikler…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 22, 2009
Sofralarımızdaki detaylara dikkat etmeye ve fark atmaya devam. Bildiğimiz gibi sofralarda kullanılan bir araçtır peçetelik ve bu yüzden de uyumlu sırıtmayan bir seçim olması da önemlidir. Peçeteliklerle hem sofraya gerekli bir aracı eklemiş olursunuz hem de eğer dekoratif bir yanı varsa aynı zamanda aksesuar olarak ta sunmuş olursunuz.

Çay Keyfi Dosyası…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 22, 2009
Çay keyfi diyince 10 kişiden sanırım en kötü ihtimalle 8′i
hayır diyemez… Elbette kahve tiryakileri de var ama mesela benim gibi hem çayını hem kahvesini ihmal etmeyen ikisini de zevkle içmeye düşkün insanlar da var… İşte size tiryakiliğinizi zevkle devam ettirmenin anahtarı; size zevk verecek, elinize oturacak, parmaklarınızın rahat edeceği, miktar olarak tatmin edecek doğru fincan seçimini yapabilmek… İşte benim gibi fincan arşivi baya kabarık olanlar için yeni yeni cicilerin ilham kaynakları… Ben bir de türkçesi demlik, şimdiki tabirle teapot delisiyim… Onlar da gerçekten çok tatlı… Onlardan da bir iki çeşit elde etmede yarar olduğunu düşünüyorum… Bir de klasik fincanların dışında kupalar var, onların birazcıcık uzun boylusuna da Mug deniyor, siz rahat rahat inceleyin ve arşivinizi yenileyin…

İçecek Servisi İçin Şık İçecek Köşeleri…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 20, 2009
Davetinizin önemli ayrıntılarından birisi de içecek ve içki servisidir… Göze hitab etmesi en az damağa hitab etmesi kadar önemlidir… Size içecek ve içki servislerinizi yapma konusunda fikir verebilecek bazı görüntüleri derledim… Yeri geldiği zaman renkli objelerle yeri geldiği zaman meyve ve çiçeklerle süsleyebileceğiniz çok şık sunumlar sizleri bekliyor…

Bayramda Yemek Davetleriniz İçin Sofra Dizayn Fikirleri
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 19, 2009
Bayramda sevdiklerinizle birlikte olmak en çok ta sofraların tadını çıkarmak sizi mutlu eder, aynı iftar sofralarınız gibi Bayrama da özen göstereceğiniz şık sofralar sizi bekler. Burada özellikle mavi rengi sevenlere özel güzel bir sofra temasını paylaşmak istiyorum. Sonbaharın artık rengi bitmiş ortancalarından yararlanılan, ortaya şık bir çiçek ve etrafına dizilen mumlarla havası değişen, dikkat ettiyseniz masaörtüsü olarak dantelden yararlanılan çok şık bir tema örneği.

resimler: barilla / kolaj: Yaşam Stil
Güzel Bir Bayram Sabahı, Güzel Bir Kahvaltı Masası…
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 19, 2009
Bayram sabahlarının en güzel yanlarından birisi de ister kalabalık ister çekirdek aile birlikte zevkli bir kahvaltı sofrasını paylaşabilmektir. Bu güzelliği daha da göze hitab eder hale getirmek bizim elimizde. Bazen çiçekle, bazen birbirine uyum sağlayan örtülerle, özel günlerimizde kullandığımız klasik yemek takımlarımızla, portakal sularımızı ikram ettiğimiz şık kadehlerle, birbirinden neşeli yumurtalıklar, teapotlar derken gerçekten de hafızalara kazınacak bir kahvaltı sofrası kurmak bizim elimizde. Neşeli, bol paylaşımlı bir kahvaltı için siz de mutlaka özenin dostlar.

Dosya: Ayaklı ve Katlı Servis Tabakları, Kek Standları
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 18, 2009
Sevgili okurlar, bugünlerde bende bir hastalık haline gelen bu güzel tabaklar hakkında sonunda baya bir zaman harcayarak muhteşem bir kolaj toparladım. Görüp görebileceğiniz pek çok modeli sizinle paylaşarak hangisini daha çok sevdiğinize karar vermenize yardımcı olmak istedim. Ben artık nerede bu ayaklı katli servis tabaklarını ve kek standlarını görsem hemen el atıveriyorum ama her birinin birbirinden farklı fiyatları oluyor ve fiyatlara göre hareket edince çok süslü ve detaylı olanlara ulaşmak biraz zorlaşabiliyor. Fakat pahalı ürünleri aratmayacak kadar şık sade farklı tasarımlarla da karşılaşabiliyorum. Bir yerlerde kampanyaya girmiş ürünlerin arasında bulabiliyorum. Önemli olan sizde mevcut yemek takımları ve çay takımlarına en çok hangi modelin uyum sağlayabileceğidir. Aslında kimi zaman zıtlıklar da sofra düzenlemesinde gayet hoş olabiliyor. Tercih tamamiyle size kalmış.
kolaj: Yaşam Stil
Sevgiliye / Eşe Romantik Sürpriz Akşam Yemeği ve Kırmızı Tema
Posted by Sihem Tachouli Usta in Sofra Dizayn on September 18, 2009
Güzel ve kendinizi huzurlu hissettiğiniz bir akşamda sevdiğiniz insana farklı bir akşam yaşatın… Romantik anlar, lezzetli bir yemek, mükemmel bir sunum, başbaşa olmanın keyfi… Belki bu resimlerdeki gibi yüzen bir gondol üzerinde böylesine muhteşem görünümlü bir konsept olmayacaktır, belki de bundan kat kat daha özel bir ortam yaratma fırsatınız da olabilir, unutmayın ki bazı şeyler sadece renklerde, kullanılan malzemelerde, ya da pahalı bir ortamda karşınıza çıkmaz… Sevdiğiniz insanın içini cız ettirecek ufacık bir ayrıntı belki de sizi bambaşka diyarlara götürebilir… Gerisi hayal gücünüze, medeni cesaretinize kimi zaman bütçenize kimi zaman ise zamanlamanıza kalmış… Ben çok fazla keyif aldığım için bu görüntüleri de sizlerle paylaşmak istedim…
Kumaş peçetenin üzerine yerleştirilen kırmızı bir gül, şamdanınızdan sarkıttığınız saten kurdeleler ve taşlar, sofraya güzelce dağıtılmış gül yaprakları, taşlar, pullar… Sınır yok, kural yok, önemli olan içinize sinmesi ve size keyifli anlar tattırması… Kırmızı sofra teması hem yılbaşında, hem sevgililer gününde, hem de yıldönümlerinde gayet başarılı bir seçim olacaktır.


resimler: barilla / kolaj: Yaşam Stil



Dostlar Neler Demiş …